En los cuatro viñedos de la bodega: “Cerro de la Retama”, “La Ventilla”, “Finca Cuatro Hermanas” y “Loma de los Felipes” disponemos de las variedades: Tempranillo (80%), Carbernet Sauvignon (17%) y Merlot (3%). El marco de plantación es de 3 x 1 metros. Exceptuando “La Ventilla”, donde experimentamos con podas en vaso, el resto de las viñas crecen en espaldera clasica. La ausencia de humedad evita que apenas crezca hierba entre los lineos de viñas. Como fertilizantes usamos solamente abonos orgánicos y para combatir cualquier plaga solamente los productos autorizados en agricultura ecológica como azufre y sulfato de cobre.

En 2008 SOHISCERT ha certificado que la bodega practica viticultura ecologica. A partir de esta añada lo mencionaremos en la contraetiqueta.